「初物七十五日だよ」~旬のタケノコより~
4月の休日、鹿沼の西方面の村井の山へ、タケノコ掘りに出掛けました。
木々が芽吹く、この季節の暖かな日差しと雨の恵みを受け、
落ち葉の中からタケノコが、土を盛り上げ小さな芽を出していました。
始めてからしばらく経つと、見つけるコツが分かってくる。
タケノコは落ち葉が、土がこんもりとしている所に芽が出ている。
思いのほか沢山収穫ができた。5人で数にして30数個はあるだろうか。
早速、親族の庭先で薪を焚いてお湯を沸かし湯がきが始まる。
タケノコを調理するのに皮を剥いて、ここまでが大仕事である。
このタケノコで、どんな料理にして作ろうか？
タケノコが十二分に味わえる「タケノコご飯」。
そして、「油揚げ（又は豚肉）とタケノコの煮物」。
そして友から頂いた山椒で作った「タケノコの山椒味噌和え」。
山椒を頂いた時、友は「初物七十五日だよ」と。
旬の食物を食べると75日長生きすると言われているそうだ。
その日の夕方、日頃お世話になっている方々に、少しだけ御裾分け。
この日の我が家の夕食は、とても格別な夜となりました。
全てに感謝
総務部 クロ
2026年4月30日｜ニュース
